【雑学】国際的にも人気の高い神戸ビーフ。でもこれってどんな牛？

神戸ビーフとは但馬牛のことで、雌牛は兵庫県産で純血の但馬牛であることなど厳しい基準があるそうです。この神戸ビーフは約150年ほど前、神戸の外国人居留地に住む外国人たちが、たまたま但馬牛を口にしたところ、その美味しさのとりこになり、「KOBE BEEF」と呼ばようになったといわれています。

さらに詳しいお話は兵庫県で神戸ビーフや但馬牛の卸売事業を行う帝神志方ミートさんのホームページに掲載されています。神戸ビーフをもっと知りたい方はぜひご確認ください。

但馬牛は生きている牛を「たじまうし」、肉になると「たじまぎゅう」と呼ばれるそうです